Meg od kuchni

Malutkie, słodkie, akurat na jeden raz. A co najlepsze - całkiem zdrowe i można je zajadać bez wyrzutów sumienia! Jeśli, ktoś - tak jak ja - uwielbia deser tiramisu, to te kuleczki z całą pewnością skradną jego serce. Moje w każdym razie podbiły i mam zamiar wprowadzać kuleczki tiramisu do mojego jadłospisu zdecydowanie częściej ;)



Bazą fit kuleczek tiramisu są płatki owsiane - można użyć albo błyskawicznych, albo górskich. Te pierwsze będą delikatniejsze i mniej wyczuwalne, ale i te drugie rewelacyjnie się sprawdzą. Do tego oczywiście mascarpone, kawa i kakao. Na samą myśl można zgłodnieć!



Składniki:

1,5 szklanki płatków owsianych (bg)
150-170 g mascarpone
4-5 łyżek jogurtu naturalnego
2 łyżki miodu (można dać więcej, jeśli lubi się bardziej słodkie)
2 łyżki kawy rozpuszczalnej, ale fajnie jest jedną zamienić na zwykłą sypaną, wtedy tiramisu jest naprawdę kawowe
kilka łyżek kakao do obtoczenia

Mieszam ze sobą płatki, mascarpone, jogurt, miód i kawę. Odstawiam w chłodne miejsce na kil…

No i nastał ten czas, kiedy każdy szuka przepisu na pączki idealne! Bezglutenowe, bezcukrowe, niskotłuszczowe... Niby nie do końca pączki, ale całkiem nieźle je zastępują! Dzielę się więc moim przepisem na pieczone bezglutenowe pączki bez cukru. Jeszcze zdążycie przed tłustym czwartkiem!



W przepisie znajduje się jeden tajemny składnik - twaróg. Jest jednak niemal niewyczuwalny, warto dać mu szansę ;) Pączki rosną puszyste i nie opadają, w smaku są właściwie neutralne, więc będą pasować do każdego nadzienia. Nie są za słodkie - można dodać więcej słodzidła lub obficie posypać je cukrem pudrem. Są idealnym pączkowym dodatkiem do gorzkiej kawy ;)



Składniki:

250 g twarogu półtłustego75 g skrobi z tapioki lub ziemniaczanej75 g mąki kukurydzianej50 g mąki migdałowej50 g mąki z ciecierzycy3 jajka80-100 g ksylitolu (lub innego słodzidła)1 łyżka olejuewentualnie 1-2 łyżki dowolnego mleka1 łyżeczka proszku do pieczenia1 łyżeczka sodyodrobina soliopcjonalnie: skórka otarta z połowy cytryny / ziar…