Posty

Bezglutenowy mugcake cytrynowo-jogurtowy z rodzynkami

Obraz
Od dawna wiadomo, że ciasto jest dobre na wszystko - odgania smutki, potęguje radość, podobno nawet leczy katar. A jeśli można je zrobić w dwie minuty i zjeść całą porcję samemu, jest właściwie idealne! Dlatego w dniu swojej obrony podczas śniadania postawiłam właśnie na mugcake, czyli ciastko z kubka. Sprawdził się świetnie na śniadanie, ale idealny będzie na podwieczorek czy nawet słodką kolację.



Tak ważny dzień, jak ten, w którym zaplanowana jest obrona pracy magisterskiej, musi zacząć się dobrze! W swoim ciastku z kubka zmiksowałam więc smaki, które wręcz uwielbiam! Wylądowała w nim więc cytryna oraz jogurt grecki, a słodycz została jeszcze podkreślona przez rodzynki. Wszystko jest bez glutenu i bez cukru! Do tego trochę truskawek i mięty i cudowny dzień zaczęty.

Jeśli tak jak i ja chcecie zjeść całe ciasto, wypróbujcie przepis! Mugcake wyszedł z niego bardzo pulchny i super wyrośnięty :)

Składniki:

łyżeczka mąki gryczanej2 łyżeczki mąki kukurydzianej1/2 łyżeczki babki płesznik1/3 …

Ciasto czekoladowe z wiśniami i kokosową śmietanką (bez glutenu, bez pieczenia)

Obraz
Urodziny powinno świętować się uroczyście! I tak też zrobiłam kilka dni temu, kończąc dwudziestą czwartą wiosnę ;) W tym dniu towarzyszyło mi ciasto czekoladowe z wiśniami i kokosową śmietanką. Składa się z trzech warstw, każda to tylko parę składników, a przygotowanie całości jest dziecinnie proste. Jeśli macie ochotę na pyszne ciasto urodzinowe i to bez glutenu i bez pieczenia - zapraszam po przepis!



Wielką fanką czekolady nie jestem, ale w konkretnych zestawieniach doceniam jej głęboki i bogaty smak. Tak jest między innymi w połączeniu czekolady z wiśniami i śmietaną. Jeśli przychodzi Wam w tym miejscu na myśl tort szwarcwaldzki, to jesteście bardzo blisko ;) Wprost uwielbiam to połączenie smakowe! A ponieważ równie mocno lubię kawę i kokos, zmiksowałam te wszystkie smaki ze sobą i wyszło ciasto naprawdę pyszne!



Spód to czekoladowo-kawowe bogactwo połączone z ekspandowaną kaszą jaglaną, na tym pojawiła się słodko-kwaśna wiśniowa frużelina, a całość zwieńczyła śmietanka z mleczka ko…

Zupa z botwinki - niezabielana, wegańska

Obraz
Sezon na botwinkę wciąż trwa, więc kto jeszcze tego nie zrobił, powinien po nią sięgnąć i ugotować z niej zupę! A warto, bo jest naprawdę pyszna i prosta. Aż sama się sobie dziwię, że to było moje pierwsze podejście do tego warzywa... Ta niezabielana i wegańska zupa z botwinki idealnie sprawdza się także podczas detoksu warzywno-owocowego, na który się jakiś czas temu zdecydowałam (o czym pisałam tutaj). Ale przepis można modyfikować, ugotować wywar na mięsie albo zagęścić zupę śmietaną, jogurtem czy mąką. Panuje spora dowolność!



Zupa z botwiny jest tak prosta, że ugotuje ją każdy! Żeby ją zrobić, potrzebne są:
2 pęczki botwinki3 marchewki2 pietruszki1/4 seleraok. 2-2,5 litry wody1 nieduża cebulałyżka olejuszczypta pieprzu cayennesól, pieprz do smakuWarzywa myję i obieram (botwinkę tylko myję). Marchewkę i pietruszkę kroję w dość dużą kostkę. Razem z selerem wrzucam do garnka i zalewam wodą. Dodaję łyżeczkę soli i zagotowuję. Gdy warzywa się gotują, cebulę kroję w drobną kostkę. Poddusz…

Domowe lody bananowo-cytrynowo-miętowe

Obraz
Lody to coś, co uwielbia chyba każdy! Ja zdecydowanie należę do lodożerców i nie wyobrażam sobie lata bez tych mrożonych dobroci (czy to już lodowe uzależnienie?...). Całe szczęście nie jestem ograniczona tym, co znajdę w sklepach - super zdrowe i pyszne lody można zrobić w domu! Wiadomo, że to, co domowe jest najlepsze! Nie inaczej jest właśnie z lodami, a potrzebne jest tylko kilka składników.



O lodach z banana słyszał już chyba każdy, więc nie odkryję tym wpisem Ameryki. Ale dzielę się przepisem, bo połączenie cytryny z miętą i bananowej bazy lodów jest po prostu REWELACYJNE. Są bez cukru, bez laktozy, bez glutenu, bez żadnych niepotrzebnych dodatków... to najzdrowsze lody pod słońcem!

Do ich zrobienia potrzebny jest:

1 bardzo dojrzały banansok z półówki cytryny (może być też miąższ)kilka listków mięty, 6-7 daje już fajny aromat
Gdy widzę, że banan jest już bardzo brązowy, kroję go w ok. 1-2 cm kawałki, układam na folii spożywczej, zawijam i wkładam do zamrażarki. W takim stanie moż…

Pleśniak z truskawkami i rabarbarem

Obraz
Jutrzejszy Dzień Matki jest idealnym powodem na to, by skusić się na coś słodkiego. Warto upiec ciasto dla swoich gości - albo dla mamy. Moja rodzina jest w 100% glutenowa i cukrowa, więc i mi w tak wyjątkowe dni jak ten zdarza się zrobić ciasto "niefit", którym wszyscy będą się zajadać, nie patrząc na kalorie. Jednym ze sprawdzonych wypieków na Dzień Matki jest m.in. ten pleśniak z truskawkami i rabarbarem.



Przepis pochodzi z zeszytu mojej Mamy, która ma go od cioci, która też pewnie go od kogoś dostała... Kto wie, gdzie jest jego początek? ;)
W domu nazywamy go też "skubańcem" - pewnie chodzi o tą skubaną kruszonkę na górze - ale zdecydowanie ciasto popularniejsze jest pod nazwą "pleśniak". Choć nie brzmi to zbyt apetycznie, ciasto jest przepyszne, a to dzięki kruchemu spodowi, słodko-kwaśnym owocom, delikatnej bezie i kruszonce zwieńczającej całość.

Kruche ciasta z owocami mają to do siebie, że udają się zawsze! Nie znam niestety wyjątku, który potwier…

Fasolowe ciasto kokosowe ze śliwkami i polewą

Obraz
Ciasto z czerwonej fasoli ostatnimi czasy podbija serca i żołądki wszystkich smakoszy zdrowych (ale tych bardziej tradycyjnych też!) wypieków. I nie ma czemu się dziwić, bo ciasto fasolowe jest pyszne! Miałam okazję popełnić brownie, czyli jego czekoladową wersję i bardzo mi smakowała. Dziś jednak o nieco innej fasoli i trochę innym cieście - tym razem wykorzystałam kokos, fasolę białą i parę innych dodatków. I znów było smakowicie!



Przepis na to ciasto na pewno sprawdzi się na zbliżający się Dzień Matki. Robi się je szybko i prosto, a smakuje każdemu - nawet mój czekoladożerny czteroletni siostrzeniec się nim zajadał. Nie ważne więc, czy do stołu usiądą duzi czy mali - każdemu zasmakuje to kokosowe ciasto fasolowe. Śliwki i polewa dodatkowo dodają słodyczy i sprawiają, że wygląda po prostu świetnie! Jest także stosunkowo niskokaloryczne, bez glutenu, bez cukru i o całkiem niezłej ilości białka. Można więc zajadać się do woli.

Składniki:
biała fasola z puszki, odsączona i dobrze przepłu…
zBLOGowani.pl