Meg od kuchni

Pizza! Jedno słowo, a ma wielką moc - poprawiania humoru, wywoływania uśmiechu, no i oczywiście przyjemnego zapełniania brzuchów. Czy trzeba z tego zrezygnować, nie jedząc glutenu i starając się odżywiać zdrowo? Nie! Udowadniam to przepisem na bezglutenową pizzę - a jej bazą jest bezglutenowy spód do pizzy z cukinią, dzięki której ten popularny fast food można zjadać z nieco mniejszymi wyrzutami sumienia (albo i bez nich!). Tym razem przepis na ciasto na pizzę nie zawiera drożdży, ale mam zamiar eksperymentować, bo lubię ich smak w pizzy. Żeby było zdrowiej, w spodzie ukryta jest cukinia, która jednak pozostaje niewyczuwalna. Ciasto bardzo fajnie się trzyma; można pizzę swobodnie jeść jedną ręką. Brzegi są chrupiące tak jak lubię, ciasto nie jest za grube, za to zostawia pole do popisu dodatkom. Jednym słowem - pysznie! Jeżeli więc macie ochotę na pizzę bez glutenu, pędźcie wypróbować mój przepis :) Składniki: (średnica ok. 28 cm) pół dużej cukinii (po odciśnięciu pow...

Chleb to dla bezglutenowców temat o tyle pożądany, co trudny. Upieczenie chleba bez glutenu naprawdę nie jest proste (zwłaszcza bez gotowej mieszanki), a gdy przyzwyczajeni jesteśmy do ciepłego i pachnącego bochenka - tym bardziej! Miłośniczką chleba jestem wielką, więc musiałam znaleźć sposób na pieczywo, które mi go zastąpi. Pomieszałam kilka mąk i stworzyłam przepis , z którego jestem naprawdę dumna! Udaje się za każdym razem, a ja mogę z radością zajadać się kanapkami. Tak naprawdę za każdym razem, gdy chcę upiec bezglutenowy chleb , nieco modyfikuję przepis bazowy. Zmieniam proporcje mąk, dorzucam dodatki, czasem nawet kombinuję przy temperaturze. Nie bójcie się więc eksperymentować! Oczywiście istnieje ryzyko, że coś nie wyjdzie - i mi się zdarzało wyciągać z pieca niejadalny zakalec (nigdy przenigdy nie otwierajcie piekarnika w trakcie pieczenia). Ale człowiek uczy się na błędach, a chleb za każdym razem wychodzi zgrabniejszy :) Nie przedłużając, oto mój przepis na chleb...

Płatki owsiane można jeść pod naprawdę wieloma postaciami! Każdy z pewnością nie raz zajadał się ciasteczkami owsianymi albo śniadaniową owsianką. Płatki warto dodawać także do chleba albo pójść jeszcze dalej i zrobić z nich chleb. Właśnie taki owsiany chlebek popełniłam niedawno i dodałam do niego jeszcze melasę z morwy białej i nasionka chia. Chleb jest bez glutenu , bez laktozy , a w dodatku wegański. Znajdą się chętni na przepis? Chlebek owsiany z melasą i chia smakuje zaskakująco! I to oczywiście zaskakująco dobrze ;) Jest delikatnie słodki , ale nic nie stoi na przeszkodzie, żeby kromkę posmarować hummusem albo białym serem. Tak zresztą lubię go najbardziej. Do tego trochę świeżych warzyw i pyszny posiłek gotowy. Przygotowanie chleba nie jest trudne. Wymaga kilku składników, ale warto! Całość trzyma się dzięki chia, ale niestety trzeba przygotować się na kruszenie - chlebek nie należy ani do zbitych, ani do puszystych niczym te tostowe. Nadrabia smakiem, więc na to kr...