Meg od kuchni

Budyń, ale nie budyń! Bardzo kokosowy, ale lekki, bez mleka, za to z orzeźwiającymi owocami pod postacią ekspresowych powideł. To idealna przekąska, gdy pojawia się potrzeba szybkiego deseru. Zapraszam na budyń kokosowy bez mleka z morelami i poziomkami! Nie wiem, co takiego jest w budyniu, że jest jednym z moich ulubionych deserów. Ale nie jest to najistotniejsze, bo najważniejsze jest to, że można go zrobić szybko - i to nawet bez mleka i bez cukru! Mój budyń kokosowy uzupełniłam owocami, które dodają świetnej kwaskowatości. Morele i poziomki pod postacią ekspresowych powideł to coś, co powinien każdy spróbować :) Składniki: (na 1 porcję)  240 ml wody czubata łyżka mąki ziemniaczanej (albo innej skrobi) 1-2 łyżki wiórek kokosowych łyżka słodzidła, u mnie ksylitol owoce: i mnie 3 morele i pół garści poziomek a na górę dodatkowo orzechy włoskie Część wody przelewam do niewielkiego garnuszka, zostawiając około pół szklanki. Do garnuszka wsypuję wiórki kokosowe...

Sernik to jedno z moich ulubionych ciast, zwłaszcza w połączeniu z owocami, które dodają słodko-kwaśnego aromatu. Właśnie rozpoczął się sezon na borówki - czemu by więc nie zrobić sernika właśnie z nimi i dodać odrobinę kokosu? Tym razem przedstawiam przepis na sernik bez ciasta, a przy okazji bez glutenu i bez cukru. To jeden z najbardziej serowych serników, jakie kiedykolwiek jadłam! Co nie przeszkadza temu, by konsystencja była aksamitna i rozpływająca się. Z całą pewnością podbije serca tych, którzy uwielbiają budyń. Sernik pozbawiłam spodu, a twaróg połączyłam z jogurtem, dzięki czemu ciasto jest lekkie i zjedzenie nawet dwóch kawałków nie spowoduje wyrzutów sumienia. A borówki z kokosem pasują do niego idealnie! Sernik nie należy do najbardziej słodkich, ale śmiało możecie dać nieco więcej ksylitolu, jeśli macie ochotę. Składniki: (na tortownicę o średnicy ok. 24 cm) 200 g zmielonego twarogu 350 g jogurtu naturalnego 5 jajek 30 g mąki ziemniaczanej 30 g ta...

Urodziny powinno świętować się uroczyście! I tak też zrobiłam kilka dni temu , kończąc dwudziestą czwartą wiosnę ;) W tym dniu towarzyszyło mi ciasto czekoladowe z wiśniami i kokosową śmietanką. Składa się z trzech warstw, każda to tylko parę składników, a przygotowanie całości jest dziecinnie proste. Jeśli macie ochotę na pyszne ciasto urodzinowe i to bez glutenu i bez pieczenia - zapraszam po przepis! Wielką fanką czekolady nie jestem, ale w konkretnych zestawieniach doceniam jej głęboki i bogaty smak. Tak jest między innymi w połączeniu czekolady z wiśniami i śmietaną. Jeśli przychodzi Wam w tym miejscu na myśl tort szwarcwaldzki, to jesteście bardzo blisko ;) Wprost uwielbiam to połączenie smakowe! A ponieważ równie mocno lubię kawę i kokos, zmiksowałam te wszystkie smaki ze sobą i wyszło ciasto naprawdę pyszne! Spód to czekoladowo-kawowe bogactwo połączone z ekspandowaną kaszą jaglaną, na tym pojawiła się słodko-kwaśna wiśniowa frużelina, a całość zwieńczyła śmietanka ...

Ciasto z czerwonej fasoli ostatnimi czasy podbija serca i żołądki wszystkich smakoszy zdrowych (ale tych bardziej tradycyjnych też!) wypieków. I nie ma czemu się dziwić, bo ciasto fasolowe jest pyszne! Miałam okazję popełnić brownie, czyli jego czekoladową wersję i bardzo mi smakowała. Dziś jednak o nieco innej fasoli i trochę innym cieście - tym razem wykorzystałam kokos, fasolę białą i parę innych dodatków. I znów było smakowicie! Przepis na to  ciasto na pewno sprawdzi się na zbliżający się Dzień Matki. Robi się je szybko i prosto, a smakuje każdemu - nawet mój czekoladożerny czteroletni siostrzeniec się nim zajadał. Nie ważne więc, czy do stołu usiądą duzi czy mali - każdemu zasmakuje to kokosowe ciasto fasolowe. Śliwki i polewa dodatkowo dodają słodyczy i sprawiają, że wygląda po prostu świetnie! Jest także stosunkowo niskokaloryczne, bez glutenu , bez cukru i o całkiem niezłej ilości białka. Można więc zajadać się do woli. Składniki: biała fasola z puszki, odsączon...