Posty

Wyświetlanie postów z sierpień, 2017

Kotleciki z czerwonej soczewicy i batata

Obraz
Tak prostego, szybkiego, a jednocześnie smacznego wegańskiego dania nie jadłam chyba nigdy! Kotleciki z czerwonej soczewicy i batata nie tylko pięknie wyglądają i pachną, smakują, ale w dodatku są bogactwem białka, żelaza i likopenu. Polecam absolutnie wszystkim, nie tylko weganom i fanom diety roślinnej.



Czerwona soczewica to jedna z pozycji obowiązkowych na diecie roślinnej, gdyż jest rewelacyjnym źródłem białka i żelaza. Kotleciki z nich przygotowane są więc pełnowartościowym posiłkiem. Batat dodaje zaskakującej - ale bardzo pasującej! - słodyczy, cudowny kolor i kolejną dawkę dobroczynnych wartości odżywczych. Dzięki niemu kotleciki łatwo się formują i trzymają swój kształt. Całość uzupełnia quinoa, która również dostarcza białka i wielu minerałów, a także aromatyczne przyprawy, które przenoszą te wegańskie kotleciki na zupełnie nowy poziom! A to wszystko bez glutenu, bez nabiału i bez jajek!

Żeby przygotować kotleciki z czerwonej soczewicy i batata, potrzeba:

Składniki: (na 9 kot…

Bezglutenowy tort cytrynowy z białą czekoladą i malinami

Obraz
Niektórzy uwielbiają truskawki w czekoladzie mlecznej. A ja ubóstwiam maliny z białą czekoladą! Więc gdy robiłam swój własny tort, wiedziałam, że to to połączenie będzie odgrywało pierwszą rolę. Do tego cytrynowy bezglutenowy biszkopt i było nieziemsko pysznie!



Biszkopt bezglutenowy nie jest tak delikatny i puszysty jak ten ze zwykłej mąki, ale nie oczekiwałam tego. Najważniejsze było dla mnie, żeby był miękki, smaczny i dał się przekroić. I... udało się! Cytrynowy biszkopt był rewelacyjnie słodko-kwaśny, tak jak lubię, a dzięki nasączeniu wręcz rozpływał się w ustach. Do tego słodka od czekolady bita śmietana i kwaskowe maliny, za którymi po prostu przepadam. Dla mnie to tort idealny!

Ale uwaga - na jednym kawałku może się nie skończyć ;)

Składniki na biszkopt: (tortownica o średnicy ok. 24 cm)
5 jajek50 g mąki ziemniaczanej40 g mąki ryżowej35 g mąki gryczanej20 g mąki kukurydzianej15 g tapioki150 g ksylitoluskórka z połowy cytryny2 łyżki soku z cytrynypół łyżeczki proszku do pieczeni…

Mrożona herbata z miętą i cytryną

Obraz
Fala upałów, która ostatnio przelewa się przez Polskę, skutecznie zniechęca do gotowania, włączania piekarników i grzania pataleni. Jedyne, na co mamy ochotę, to z reguły to, co jest zimne. I najlepiej płynne. To bardzo ważne, żeby podczas tak gorących dni pić odpowiednią ilość płynów. Świetnym uzupełnieniem codziennej dawki wody może być mrożona herbata - a najlepiej ta domowa, która niczym nie ustępuje kupnej, jest bez cukru, a więc o wiele zdrowsza!



Przepis na mrożoną herbatę każdy ma prawdopodobnie nieco inny. Mój bazuje na mięcie, która dodatkowo orzeźwia. Do tego odrobina słodyczy przełamanej cytryną, kilka kostek lodu i napój na gorące lato mamy gotowy!

Składniki: (na 0,8-1 l)

dwie torebki ulubionej herbaty (u mnie jedna czarna i jedna czarna aromatyzowana gruszką i mango)garść listków miętysok z połowy cytryny4 łyżki ksylitolu (albo innego słodzidła)250 ml gorącej wody i reszta zimnejkilka kostek lodu
Połową gorącej wody zalewam herbaty w kubku. Odstawiam na kilka minut do zapa…

Omlet z cukinią, suszonymi pomidorami i oregano

Obraz
Jajka, jajecznice, omlety - tak niektórzy widzą śniadania idealne! I ja lubię je zjadać razem z pierwszymi promieniami słońca. Lubię je też urozmaicać. Tym razem do mojego omleta na śniadanie wpadła sezonowa cukinia i kilka suszonych pomidorów, które dodały nieco słodko-kwaśnego i słonego smaku. Zrobienie omleta na śniadanie to pomysł pyszny i szybki! I daje ogrom możliwości.




Za to właśnie uwielbiam jajka - wystarczy mieć je dwa, dodać kilka dodatków i otrzymuje się za każdym razem niezwykłe danie. Warto eksperymentować i próbować różnych przepisów. Dziś dzielę się jednym z nich, który uważam za naprawdę udaną próbę. Pomidory i oregano powodują, że omlet przypomina w smaku pizzę, a cukinia wszystko świetnie uzupełnia, dodając przy okazji kolejną porcję warzyw.




Składniki: (na dwa nieduże omlety)

2 jajkaok. 5 cm cukinii3 suszone pomidoryłyżeczka siemienia lnianegołyżka mąki gryczanejszczypta soli i suszonego oregano
Cukinię ścieram na tarce o dużych oczkach. Dodaję jajka, mąkę, siemię, s…
zBLOGowani.pl